ГОСТ 26766-85 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия (с Изменениями N 1-2)

Документ «ГОСТ 26766-85 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования к качеству и безопасности свеклы столовой, предназначенной для реализации в розничной торговле. Он применяется как производителями, так и торговыми организациями, обеспечивая единые стандарты для продуктов, поступающих на рынок. Стандарт направлен на защиту интересов потребителей и поддержание высоких норм качества продукции.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт определяет допустимые уровни содержания вредных веществ, а также физические и органолептические характеристики свеклы. Важными параметрами являются размер, форма, цвет, а также отсутствие повреждений и заболеваний, что напрямую влияет на потребительские свойства продукта.

Документ также включает условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация свеклы по качеству осуществляется на основании визуальной оценки и лабораторных анализов. Измеряемыми величинами являются содержание сахаров, кислотность, а также наличие пестицидов и других химических веществ, что обеспечивает безопасность и соответствие продукции современным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свеклы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и инструкций, что способствует унификации процессов на всех этапах производства и реализации.

Практическое значение ГОСТа заключается в обеспечении высокого уровня безопасности и качества свеклы, что, в свою очередь, влияет на здоровье населения. Соблюдение данного стандарта способствует улучшению условий труда на предприятиях, а также повышает доверие потребителей к продукции. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к методам контроля и испытаниям, что позволяет улучшить процессы оценки качества и безопасности свеклы на всех этапах ее жизненного цикла.