ГОСТ 19792-87 Мед натуральный. Технические условия (с Изменениями N 1-2)

Документ «ГОСТ 19792-87 Мед натуральный. Технические условия с Изменениями N 1, 2» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности натурального меда, а также методы его испытаний. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей меда, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой и сертификацией продуктов питания.

Основные регламентируемые аспекты документа включают требования к физико-химическим и microbiological показателям меда, а также методы его анализа. Стандарт определяет параметры, такие как влажность, содержание сахаров, кислотность и наличие вредных веществ, что позволяет обеспечить высокое качество и безопасность продукта. Процедуры испытаний подробно описаны, что способствует унификации методов контроля на всех этапах производства и реализации меда.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы, используемые для измерения различных показателей. Классификация меда по его происхождению и качеству также является важной частью стандарта, что позволяет различать виды меда и их характеристики. Эти детали обеспечивают четкость и однозначность в интерпретации результатов испытаний.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая производителей меда, научные и исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки новых технологий производства и контроля качества, что способствует повышению конкурентоспособности отечественного меда на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на защиту прав потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с употреблением меда, а также обеспечивает соответствие международным нормам и стандартам. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых параметров и методов испытаний, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям к качеству продуктов питания.