ГОСТ Р 51770-2001 Продукты мясные консервированные для питания детей раннего возраста. Общие технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ Р 51770 2001» устанавливает общие технические условия для продуктов мясных консервированных, предназначенных для питания детей раннего возраста. Он применяется на территории Российской Федерации и охватывает требования к качеству, безопасности и питательной ценности мясных консервов, которые предназначены для данной целевой группы. Стандарт направлен на обеспечение здоровья и благополучия детей, а также на поддержку производителей в создании безопасной и качественной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном стандарте, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. Документ содержит методики определения органолептических, физико-химических и microbiological характеристик мясных консервов. Важным элементом является также описание условий хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества продукции на всех этапах её обращения.

Стандарт включает классификацию мясных консервов в зависимости от их состава и технологии производства. Он определяет измеряемые величины, такие как содержание белка, жира, углеводов и витаминов, а также требования к уровню микробиологической безопасности. Условия испытаний направлены на выявление соответствия продукции установленным нормам и стандартам, что является критически важным для обеспечения здоровья детей.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители мясных консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых продуктов, а также для оценки уже существующих на рынке. Он способствует унификации требований к продукции и повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья детей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением пищи, а также обеспечивает совместимость продуктов с другими компонентами детского питания. Поправка к стандарту уточняет некоторые требования к маркировке и упаковке, что позволяет улучшить информированность потребителей о составе и свойствах продукции.