ГОСТ Р 51762-2001 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения содержания летучих кислот и фурфурола (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 51762 2001 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья Газохроматографический метод определения содержания летучих кислот и фурфурола с Изменением N 1» устанавливает методику для определения содержания летучих кислот и фурфурола в водке и спирте этиловом, произведённых из пищевого сырья. Данный стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества алкогольной продукции.

Основным регламентируемым аспектом данного документа является газохроматографический метод, который обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов. Стандарт описывает необходимые параметры испытаний, такие как условия проведения анализа, выбор оборудования и реактивов, а также требования к подготовке образцов. Эти параметры позволяют обеспечить достоверность получаемых данных и соответствие продукции установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в контролируемых лабораторных условиях с соблюдением всех необходимых мер предосторожности. Измеряемыми величинами являются содержание летучих кислот и фурфурола, что позволяет оценить качество спиртосодержащей продукции. Классификация образцов и методы их обработки также детализированы, что способствует унификации процессов анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей алкогольной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются надзором за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для проведения регулярных проверок и контроля качества, что в свою очередь способствует соблюдению требований законодательства и повышению уровня безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественного продукта, и обеспечивает защиту здоровья потребителей. Внесение изменений в документ, отражающих актуальные научные данные и технологические достижения, способствует его актуализации и повышению эффективности применения в современных условиях.