ГОСТ Р 51806-2001 Пектин. Термины и определения (с Изменением N 1)

ГОСТ Р 51806-2001

Группа Н97

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПЕКТИН

Термины и определения

Pectin.
Terms and definitions

ОКС 67.220.20*
ОКСТУ 9101

_____________________

* В указателе "Национальные стандарты" 2005 год код ОКС - 67.080.01.

- Примечание изготовителя базы данных.

Дата введения 2002-07-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Московским государственным университетом пищевых производств

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 сентября 2001 г. N 374-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13.07.2010 N 177-ст с 01.03.2011

Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 3, 2011 год

Введение

Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области производства и применения пектина.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.

Пояснения к терминам, установленным настоящим стандартом, приведены в приложении А.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства и применения пектина.

Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по производству и применению пектина, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.

2 Термины и определения

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 51806-2001 Пектин. Термины и определения (с Изменением N 1)

Номер документа

51806-2001

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

67 Производство пищевых продуктов 67.220 Пряности и приправы. Пищевые добавки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 51806-2001 Пектин. Термины и определения с Изменением N 1» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает основные термины и определения, связанные с пектином, его производством и применением. Основное назначение стандарта заключается в унификации и стандартизации терминологии, используемой в научной и производственной сферах, связанных с пектином, что способствует улучшению взаимопонимания между специалистами и организациями, работающими в данной области.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как классификация пектина, его физико-химические свойства, а также методы его получения и анализа. В документе регламентируются параметры, которые необходимо учитывать при оценке качества пектина, включая содержание основных компонентов, степень метоксилирования и другие важные характеристики. Это позволяет обеспечить единые подходы к оценке и контролю качества пектина на всех этапах его производства и использования.

Важными техническими деталями, содержащимися в стандарте, являются условия испытаний и измеряемые величины, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов. Стандарт также определяет методы анализа, которые могут быть использованы для определения свойств пектина, что важно для лабораторий и производственных предприятий, занимающихся его исследованием и производством. Введение в практику стандартных методов анализа способствует повышению точности и надежности получаемых данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пектина, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения качества и безопасности продуктов, содержащих пектин, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и соблюдение санитарных норм.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество продукции, безопасность потребителей и соблюдение международных норм и стандартов. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции, содержащей пектин, с другими ингредиентами, а также позволяет производителям уверенно заявлять о качестве своих товаров. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые термины и определяет новые методы испытаний, что делает документ более актуальным и соответствующим современным требованиям отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.