ГОСТ Р 51811-2001 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 51811 2001 Свекла столовая свежая реализуемая в розничной торговой сети Технические условия» установлен для обеспечения единства требований к качеству и безопасности свежей столовой свеклы, реализуемой в розничной торговле на территории Российской Федерации. Он применяется как производителями, так и торговыми организациями, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам.

Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке свеклы. Ключевые аспекты включают определение физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислотность, а также требования к внешнему виду и состоянию корнеплодов. Эти параметры помогают гарантировать, что продукция соответствует ожиданиям потребителей и требованиям законодательства.

Важные технические детали документа касаются условий проведения испытаний, включая температурные режимы, сроки хранения и методы анализа. Классификация свеклы по сортам и качеству также подробно описана, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как масса, размер и степень повреждения, являются критически важными для оценки качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свеклы, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Применение ГОСТа позволяет упростить процессы контроля качества и способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками рынка, что в свою очередь влияет на уровень доверия потребителей к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности и качества пищевых продуктов, а также в обеспечении защиты прав потребителей. Он способствует созданию единой системы контроля, что важно для поддержания конкурентоспособности отечественной продукции на рынке. В случае изменений или дополнений к стандарту, они будут касаться уточнения требований к качеству и методов испытаний, что позволит адаптировать документ к современным условиям и потребностям рынка.