Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51366-99 (МЭК 60335-2-39-94) Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим универсальным сковородам для предприятий общественного питания
ГОСТ Р 51366-99
(МЭК 60335-2-39-94)
Группа Г78
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов
ЧАСТНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ УНИВЕРСАЛЬНЫМ
СКОВОРОДАМ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Safety of household and similar electrical appliances.
Particular requirements for commercial electric multi-purpose cooking pans
ОКС 97.040.20*
ОКП 51 5124
__________________
* В указателе "Национальные стандарты" 2007 г.
ОКС 97.040.60. - Примечание "КОДЕКС".
Дата введения 2001-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом стандартизации и сертификации в машиностроении (ВНИИНМАШ)
ВНЕСЕН Управлением машиностроения Госстандарта России
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 октября 1999 г. N 436-ст
3 Настоящий стандарт представляет собой полный аутентичный текст международного стандарта МЭК 60335-2-39-94 "Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим универсальным сковородам для предприятий общественного питания" с учетом Изменений N 1 (1996-06), N 2 (1998-11) и дополнительными требованиями, отражающими потребности экономики страны
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Настоящий стандарт содержит нормы, правила и методы испытаний, которые дополняют, заменяют (изменяют) или исключают соответствующие разделы и (или) пункты ГОСТ Р МЭК 335-1.
Номера пунктов настоящего стандарта, которые дополняют разделы ГОСТ Р МЭК 335-1, начинаются с 101.
Настоящий стандарт применяют совместно с ГОСТ Р МЭК 335-1.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
Определения выделены полужирным шрифтом, а методы испытаний - курсивом.
Дополнительные требования, отражающие потребности экономики страны, подчеркнуты горизонтальной линией.
1 Область применения
По ГОСТ Р МЭК 335-1 со следующими изменениями.
1.1 Замена
Настоящий стандарт распространяется на безопасность электрических универсальных сковород для предприятий общественного питания (далее - сковороды), не предназначенных для бытового применения, с номинальным напряжением, не превышающим 250 В между одной фазой и нейтралью для однофазных аппаратов и 480 В - для других аппаратов.
Примечание - Сковороды применяют, например, на кухнях ресторанов, столовых, кафе, в пищеблоках больниц, а также на малых предприятиях, таких как пекарни, мясные цеха и др.
Стандарт распространяется также на электрическую часть сковород, работающих на энергии других видов.
Насколько это возможно, стандарт учитывает также общие требования безопасности сковород.
1.2 Замена
Следует обратить внимание, что:
- для сковород, предназначенных для работы в наземных транспортных средствах, на судах или самолетах, могут быть необходимы дополнительные требования;
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51366 99 МЭК 60335 2 39 94» представляет собой стандарт, регламентирующий безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов, с акцентом на электрические универсальные сковороды, предназначенные для использования в предприятиях общественного питания. Он устанавливает требования к конструкции, производству и эксплуатации данных устройств, что способствует обеспечению безопасных условий труда на кухнях и в ресторанах.
В рамках стандарта регламентируются ключевые аспекты, такие как электрическая безопасность, механическая прочность, термостойкость материалов и устойчивость к воздействию различных факторов. Также документ описывает методы испытаний, которые должны применяться для проверки соответствия приборов установленным требованиям, включая испытания на перегрев, устойчивость к механическим повреждениям и защиту от электрических ударов.
Стандарт включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как температура и влажность окружающей среды, а также методы измерения параметров, например, температуры поверхности и потребляемой мощности. Классификация приборов по уровням защиты от поражения электрическим током и механическим повреждениям также является важной частью документа, что позволяет производителям правильно позиционировать свои изделия на рынке.
Целевой аудиторией данного стандарта являются производители электрических сковород, испытательные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением норм безопасности. Стандарт служит основой для сертификации продукции, что в свою очередь повышает доверие со стороны потребителей и снижает риски, связанные с эксплуатацией электрических приборов.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимых устройств, что непосредственно сказывается на охране труда и здоровье работников общественного питания. Соблюдение требований данного ГОСТа способствует снижению вероятности возникновения аварийных ситуаций и несчастных случаев на производстве, а также обеспечивает совместимость с другими электрическими приборами.
В последние годы в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к материалам, используемым в производстве сковород, а также методов испытаний на долговечность и устойчивость к коррозии. Эти дополнения направлены на улучшение качества и надежности продукции, что соответствует современным требованиям рынка и ожиданиям потребителей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р МЭК 60335-2-13-99 Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Дополнительные требования к фритюрницам, сковородам и аналогичным приборам и методы испытаний
ГОСТ Р 51016-97 Приборы столовые из углеродистой стали и алюминиевых сплавов. Общие технические условия (с Изменением N 1)
СТ СЭВ 2492-80 Приборы электромеханические и электронагревательные для бытовых и подобных целей. Машины посудомоечные. Технические требования по безопасности и методы испытаний
ГОСТ Р 50704-94 Приборы бытовые кухонные с ручным приводом. Требования безопасности и методы испытаний
РСТ РСФСР 605-89 Ножи складные. Общие технические условия
РСТ РСФСР 643-80 Посуда хозяйственная стальная черная. Общие технические условия (с Изменениями N 1, 2)