ГОСТ Р 50364-92 Концентраты пищевые. Напитки кофейные растворимые. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 50364 92 Концентраты пищевые Напитки кофейные растворимые Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности растворимых кофейных напитков, предназначенных для потребления. Он применяется на всех этапах производства, от разработки рецептуры до упаковки и реализации готовой продукции. Стандарт ориентирован на производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой и сертификацией продуктов питания.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав напитков, физико-химические и органолептические показатели, а также методы их определения. Важными параметрами, подлежащими контролю, являются содержание кофеина, уровень влажности, кислотность и другие характеристики, влияющие на качество конечного продукта. Стандарт также описывает процедуры испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время экстракции, а также классификацию напитков по различным категориям в зависимости от их состава и способа приготовления. Измеряемые величины, такие как содержание растворимых веществ и степень обжарки кофе, имеют критическое значение для оценки качества и безопасности продукции. Эти параметры помогают производителям гарантировать соответствие своей продукции современным требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении высокого качества и безопасности кофейных напитков для потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 50364 92 способствует снижению рисков, связанных с употреблением некачественной продукции, а также улучшает условия труда на производстве. Стандарт также влияет на совместимость различных видов кофейных напитков, что важно для формирования потребительских предпочтений и расширения ассортимента.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к составу напитков. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным условиям производства и потребления, что обеспечивает актуальность и эффективность его применения. Важно, чтобы производители и контролирующие органы были в курсе последних обновлений для поддержания высокого уровня качества и безопасности кофейной продукции.