ГОСТ Р ИСО 11050-99 Мука пшеничная и крупка из твердой пшеницы. Метод определения загрязнения животного происхождения

Документ «ГОСТ Р ИСО 11050 99» устанавливает метод определения загрязнения животного происхождения в муке пшеничной и крупке из твердой пшеницы. Его основное назначение заключается в обеспечении контроля качества и безопасности продуктов, используемых в пищевой промышленности. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся переработкой пшеницы, а также в лабораториях, осуществляющих анализ и контроль качества муки и крупки.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора образцов, процедуры их подготовки и анализов, а также требования к оборудованию и условиям испытаний. Стандарт описывает конкретные параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, включая температуру, время и методы экстракции загрязняющих веществ. Это позволяет обеспечить воспроизводимость и достоверность результатов анализа.

Важные технические детали включают классификацию загрязнений, а также измеряемые величины, которые могут варьироваться в зависимости от типа исследуемого продукта. Условия испытаний должны строго соответствовать установленным требованиям для достижения надежных результатов. В документе также указаны необходимые меры предосторожности при проведении анализа, что способствует повышению уровня безопасности труда в лабораториях и на производственных площадках.

Целевая аудитория стандарта включает производителей муки и крупки, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Данный стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению доверия потребителей к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Стандарт также способствует унификации методов контроля, что облегчает взаимодействие между различными организациями и регулирующими органами. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что отражает современные достижения в области технологий и научных исследований.