Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования (с Поправками, с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ Р 51074-2003
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Продукты пищевые
ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ
Общие требования
Food products. Information for consumer. General requirements
ОКС 67.040
ОКСТУ 9108
Дата введения 2005-07-01
Предисловие
Задачи, основные принципы и правила проведения работ по государственной стандартизации в Российской Федерации установлены ГОСТ Р 1.0-92 "Государственная система стандартизации Российской Федерации. Основные положения"* и ГОСТ Р 1.2-92 "Государственная система стандартизации Российской Федерации. Порядок разработки государственных стандартов"**
_________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 1.0-2004;
** На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 1.2-2004. - Примечание изготовителя базы данных.
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским центром стандартизации, информации и сертификации сырья, материалов и веществ (ФГУП "ВНИЦСМВ")
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. N 401-ст
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе "Национальные стандарты", а текст этих изменений - в информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе "Национальные стандарты"
4 ПЕРЕИЗДАНИЕ
ВНЕСЕНЫ поправки, опубликованные в ИУС N 9, 2007 год, ИУС N 6, 2011 год, ИУС N 12, 2011 год
Поправки внесены изготовителем базы данных
ВНЕСЕНЫ: Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие приказом Ростехрегулирования от 15.12.2009 N 904-ст с 01.01.2011, Изменение N 2, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1395-ст c 01.07.2013
Изменения N 1, 2 внесены изготовителем базы данных по тексту ИУС N 1, 2011 год, ИУС N 2, 2013 год
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты отечественного и зарубежного производства, фасованные в потребительскую тару, реализуемые на территории Российской Федерации в оптовой и розничной торговле, поставляемые предприятиям общественного питания, школам, детским, лечебным учреждениям и другим предприятиям, непосредственно связанным с обслуживанием потребителей, и устанавливает общие требования к информации о них для потребителя.
Требования к маркировке пищевых продуктов, фасованных в потребительскую тару, установленные в национальных стандартах Российской Федерации, стандартах организаций и других документах, в соответствии с которыми изготовлены и могут быть идентифицированы продукты, применяются в части, не противоречащей требованиям настоящего стандарта.
2 Определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями.
2.1 потребитель: Гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий пищевые продукты исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с предпринимательской деятельностью.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51074-2003» устанавливает общие требования к информации для потребителей о пищевых продуктах. Он предназначен для применения производителями, поставщиками и импортерами пищевых товаров, а также для контролирующих органов и лабораторий, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным стандартам. Стандарт направлен на обеспечение прозрачности информации, представляемой потребителям, что способствует осознанному выбору продуктов питания.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к маркировке, упаковке и представлению информации о составе пищевых продуктов. В документе описаны методы и параметры, которые необходимо учитывать при разработке информационных материалов, включая обязательные и дополнительные сведения, такие как дата изготовления, срок годности, условия хранения и питательная ценность. Также предусмотрены требования к ясности и доступности представляемой информации для конечного потребителя.
Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний и методов проверки достоверности информации, содержащейся на упаковке. Стандарт включает указания по классификации пищевых продуктов в зависимости от их состава, а также измеряемые величины, такие как содержание основных питательных веществ и наличие аллергенов. Эти аспекты способствуют повышению уровня безопасности и качества пищевых продуктов, предлагаемых на рынке.
Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, которые обязаны следовать его требованиям при разработке упаковки и маркировки, а также лаборатории и контролирующие органы, ответственные за проверку соответствия продукции установленным нормам. Стандарт служит основой для оценки качества и безопасности пищевых товаров, что важно для защиты прав потребителей и обеспечения их здоровья.
Практическое значение «ГОСТ Р 51074-2003» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда и совместимость с другими стандартами. Соблюдение требований данного документа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной или небезопасной продукции. Внесённые изменения и поправки уточняют некоторые аспекты, касающиеся методов маркировки и представления информации, что делает стандарт более актуальным и соответствующим современным требованиям рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52242-2004 Угли Дальнего Востока для энергетических целей. Технические условия
ГОСТ Р 52240-2004 Масла смазочные и присадки. Методы определения фосфора
Рекомендации по нормированию труда работников энергетического хозяйства. Часть 1. Нормативы численности рабочих котельных установок и тепловых сетей (переизданные)
ГОСТ Р МЭК 61430-2004 Аккумуляторы и аккумуляторные батареи. Методы испытаний функционирования устройств, предназначенных для уменьшения взрывоопасности. Свинцово-кислотные стартерные батареи
ГН 1.2.1841-04 Перечень веществ, продуктов, производственных процессов, бытовых и природных факторов, канцерогенных для человека. Дополнения и изменения 1 к ГН 1.1.725-98
МУК 4.2.1847-04 Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов