ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования (с Поправками, с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ Р 51074-2003» устанавливает общие требования к информации для потребителей о пищевых продуктах. Он предназначен для применения производителями, поставщиками и импортерами пищевых товаров, а также для контролирующих органов и лабораторий, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным стандартам. Стандарт направлен на обеспечение прозрачности информации, представляемой потребителям, что способствует осознанному выбору продуктов питания.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к маркировке, упаковке и представлению информации о составе пищевых продуктов. В документе описаны методы и параметры, которые необходимо учитывать при разработке информационных материалов, включая обязательные и дополнительные сведения, такие как дата изготовления, срок годности, условия хранения и питательная ценность. Также предусмотрены требования к ясности и доступности представляемой информации для конечного потребителя.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний и методов проверки достоверности информации, содержащейся на упаковке. Стандарт включает указания по классификации пищевых продуктов в зависимости от их состава, а также измеряемые величины, такие как содержание основных питательных веществ и наличие аллергенов. Эти аспекты способствуют повышению уровня безопасности и качества пищевых продуктов, предлагаемых на рынке.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, которые обязаны следовать его требованиям при разработке упаковки и маркировки, а также лаборатории и контролирующие органы, ответственные за проверку соответствия продукции установленным нормам. Стандарт служит основой для оценки качества и безопасности пищевых товаров, что важно для защиты прав потребителей и обеспечения их здоровья.

Практическое значение «ГОСТ Р 51074-2003» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда и совместимость с другими стандартами. Соблюдение требований данного документа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной или небезопасной продукции. Внесённые изменения и поправки уточняют некоторые аспекты, касающиеся методов маркировки и представления информации, что делает стандарт более актуальным и соответствующим современным требованиям рынка.