ГОСТ Р 52176-2003 Продукты маслоделия и сыроделия. Термины и определения

Документ «ГОСТ Р 52176-2003» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает термины и определения, используемые в области маслоделия и сыроделия. Основное назначение данного стандарта заключается в создании единой терминологической базы для производителей, лабораторий и контролирующих органов, что способствует улучшению взаимопонимания и повышения качества продукции в данной сфере. Стандарт применяется в процессе разработки, производства, контроля и оценки качества продуктов маслоделия и сыроделия.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются определения основных терминов, связанных с технологическими процессами, сырьевыми компонентами и готовой продукцией. Стандарт включает в себя требования к классификации продуктов, а также описывает основные параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний. Это позволяет обеспечить единообразие в интерпретации терминов и снижает риск недопонимания как среди производителей, так и среди потребителей.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны соблюдаться для получения достоверных результатов. В документе указаны измеряемые величины, такие как содержание жира, белка и других компонентов, а также методы их определения. Это создает основу для объективной оценки качества продуктов и позволяет проводить сравнительный анализ между различными образцами.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной и масляной продукции, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для специалистов, занимающихся разработкой новых продуктов, а также для тех, кто осуществляет контроль качества на всех этапах производственного процесса.

Практическое значение «ГОСТ Р 52176-2003» заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда, обеспечивая соответствие производственных процессов установленным требованиям. Совместимость с международными стандартами позволяет облегчить экспорт и импорт продукции, что является важным фактором в условиях глобализации рынка.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, направленные на уточнение терминологии и адаптацию к новым технологиям и методам производства. Эти изменения способствуют актуализации информации и повышению её применимости в современных условиях, что в свою очередь поддерживает высокие стандарты качества и безопасности в отрасли.