ГОСТ 31227-2004 Натрий лимоннокислый трехзамещенный 5,5-водный пищевой (цитрат натрия). Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 31227-2004 Натрий лимоннокислый трехзамещенный (55 водный) пищевой цитрат натрия. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности натрия лимоннокислого трехзамещенного, который используется в пищевой промышленности. Стандарт применяется для производителей пищевых добавок, а также для организаций, занимающихся контролем за качеством продуктов питания.

В документе регламентированы методы испытаний, параметры и требования к физико-химическим показателям цитрата натрия. В частности, описаны методы определения чистоты, содержания влаги, а также органолептические характеристики, такие как вкус и запах. Эти требования направлены на обеспечение высокого качества и безопасности продукции, предназначенной для потребления.

Кроме того, стандарт содержит важные технические детали, касающиеся условий испытаний, включая температурные режимы и время хранения образцов. Классификация и измеряемые величины, такие как pH и содержание активных веществ, также подробно описаны, что позволяет производителям и лабораториям точно оценивать соответствие продукции установленным нормам.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых добавок, лаборатории, а также контролирующие органы, отвечающие за безопасность и качество продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых продуктов, а также для улучшения существующих технологий производства.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества пищевых добавок, а также в обеспечении совместимости с другими ингредиентами. Это способствует улучшению здоровья потребителей и снижению рисков, связанных с использованием некачественных продуктов. Поправка к стандарту уточняет некоторые технические параметры и методы испытаний, что позволяет более точно соответствовать современным требованиям рынка.