МУК 4.1.1912-04 Определение остаточных количеств левомицетина (Хлорамфеникола, Хлормецитина) в продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и иммуноферментного анализа

Документ «МУК 4 1 1912 04» регламентирует методики определения остаточных количеств левомицетина, хлорамфеникола и хлормецитина в продуктах животного происхождения. Основное назначение документа заключается в обеспечении контроля за безопасностью и качеством пищевых продуктов, а также в соблюдении требований законодательства в области ветеринарии и пищевой безопасности. Он применяется на предприятиях пищевой отрасли, в лабораториях и контролирующих органах.

В документе описываются высокоэффективная жидкостная хроматография и иммуноферментный анализ как основные методы, используемые для количественного определения указанных веществ. Регламентируются параметры испытаний, такие как условия хранения образцов, необходимые реактивы и оборудование, а также требования к методам анализа. Эти аспекты обеспечивают точность и воспроизводимость получаемых результатов.

Технические детали, указанные в документе, включают условия проведения испытаний, такие как температура, время инкубации и объемы реагентов. Также рассматриваются классификации образцов и измеряемые величины, что позволяет стандартизировать процесс анализа. Важно отметить, что документ учитывает специфику различных продуктов животного происхождения и предлагает адаптированные методы для их анализа.

Целевая аудитория данного документа включает производителей продуктов животного происхождения, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит ориентиром для обеспечения соблюдения норм и стандартов в области безопасности пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества продуктов, а также в обеспечении соответствия требованиям охраны труда. Это особенно актуально в условиях современного производства, когда важно минимизировать риски, связанные с остаточными количествами опасных веществ. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов анализа или обновленных требований, что подчеркивает его актуальность и динамичность в соответствии с развивающимися научными знаниями.