ГОСТ Р 52304-2005 Меласса свекловичная. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 52304-2005 Меласса свекловичная. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свекловичной мелассы, которая является побочным продуктом переработки сахарной свеклы. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков, лабораторий, а также контролирующих органов, осуществляющих надзор за качеством пищевых продуктов.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к свекловичной мелассе, включая физико-химические показатели, такие как содержание сахаров, влажность, кислотность и цвет. Также описаны процедуры, которые необходимо соблюдать при проведении испытаний, чтобы обеспечить достоверность получаемых результатов и соответствие заявленным стандартам.

Одним из ключевых аспектов стандарта является определение условий хранения и транспортировки мелассы, что влияет на её качество и безопасность. В документе также указаны допустимые нормы по микробиологическим показателям, что особенно важно для обеспечения безопасности пищевой продукции и предотвращения возможных заболеваний, связанных с использованием некачественного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей и поставщиков мелассы, но и лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует упрощению процессов контроля и повышения уровня безопасности продукции.

Практическое значение «ГОСТ Р 52304-2005» заключается в его влиянии на качество и безопасность свекловичной мелассы, что, в свою очередь, отражается на конечных продуктах, использующих этот ингредиент. Стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, минимизации рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к продуктам на рынке.

В последние годы в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к микробиологическим показателям. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и обеспечение более строгих норм безопасности, что является актуальным в условиях современных требований к пищевой продукции и её безопасности.