Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52306-2005 Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания. Технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52306-2005
Группа Н16
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МЯСО ПТИЦЫ (ТУШКИ ЦЫПЛЯТ, ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
И ИХ РАЗДЕЛАННЫЕ ЧАСТИ) ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Poultry meat (carcasses of chickens, broiler-chickens and their cut parts)
for children nutrition. Specifications
ОКС 67.120.20
ОКП 92 1162*
_______________
* Измененная редакция, Изм. N 1.
Предисловие
Задачи, основные принципы и правила проведения работ по государственной стандартизации в Российской Федерации установлены ГОСТ Р 1.0-92 "Государственная система стандартизации Российской Федерации. Основные положения"* и ГОСТ Р 1.2-92 "Государственная система стандартизации Российской Федерации. Порядок разработки государственных стандартов"**
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 1.0-2004;
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 1.2-2004. - Примечание изготовителя базы данных.
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГУ ВНИИПП Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 января 2005 г. N 6-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе "Национальные стандарты", а текст этих изменений - в информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе "Национальные стандарты"
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1638-ст c 01.07.2013
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 3, 2013 год
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы для детского питания - тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части (далее - мясо птицы для детского питания), предназначенное для реализации и производства продуктов детского питания.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 4.2.6, 4.2.7, требования к качеству - в 4.2.1-4.2.5, к маркировке - в 4.4.
Стандарт не распространяется на мясо птицы для детского питания с добавленными ингредиентами, включая воду.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52306-2005 Мясо птицы тушки цыплят, цыплят бройлеров и их разделанные части для детского питания. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности мяса птицы, предназначенного для детского питания. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, переработки и поставки данного продукта, обеспечивая его соответствие установленным нормам и требованиям.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы контроля качества, параметры безопасности и требования к упаковке. В документе описаны процедуры испытаний, которые должны проводиться для оценки органолептических и микробиологических показателей мяса птицы. Также определены допустимые уровни содержания вредных веществ и микроорганизмов, что имеет важное значение для здоровья детей.
Технические детали стандарта включают условия испытаний, классификацию мяса по степени свежести и способам переработки. Измеряемые величины охватывают показатели влажности, содержания белка, жира и других питательных веществ. Эти параметры являются критически важными для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности продуктов для детского питания.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мяса птицы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, а также для сертификации продукции, что способствует повышению доверия со стороны потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, предназначенных для детей. Соблюдение требований ГОСТ Р 52306-2005 минимизирует риски, связанные с потреблением мяса птицы, и способствует формированию здорового питания. Изменение N 1 к стандарту уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет обеспечить более высокую точность контроля качества и соответствие современным требованиям рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52291-2004 Погрузчики леса. Оборудование рабочее манипуляторного типа. Общие технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р ИСО 6815-2004 Машины для леса. Сцепные устройства. Типы и основные размеры
ГОСТ Р 52307-2005 Холодильники пищи термоэлектрические для подвижного состава. Общие технические условия
ГОСТ Р 52304-2005 Меласса свекловичная. Технические условия
ПР 50.1.074-2004 Подготовка проектов национальных стандартов Российской Федерации и проектов изменений к ним к утверждению, регистрации и опубликованию. Внесение поправок в стандарты и подготовка документов для их отмены (с Изменением N 1)
РД 153-34.0-20.529-2001 Рекомендации по определению нормативных режимных характеристик систем теплоснабжения и нормативной гидравлической энергетической характеристики тепловых сетей (в трех частях)