ГОСТ Р 52306-2005 Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 52306-2005 Мясо птицы тушки цыплят, цыплят бройлеров и их разделанные части для детского питания. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности мяса птицы, предназначенного для детского питания. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, переработки и поставки данного продукта, обеспечивая его соответствие установленным нормам и требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы контроля качества, параметры безопасности и требования к упаковке. В документе описаны процедуры испытаний, которые должны проводиться для оценки органолептических и микробиологических показателей мяса птицы. Также определены допустимые уровни содержания вредных веществ и микроорганизмов, что имеет важное значение для здоровья детей.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, классификацию мяса по степени свежести и способам переработки. Измеряемые величины охватывают показатели влажности, содержания белка, жира и других питательных веществ. Эти параметры являются критически важными для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности продуктов для детского питания.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мяса птицы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, а также для сертификации продукции, что способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, предназначенных для детей. Соблюдение требований ГОСТ Р 52306-2005 минимизирует риски, связанные с потреблением мяса птицы, и способствует формированию здорового питания. Изменение N 1 к стандарту уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет обеспечить более высокую точность контроля качества и соответствие современным требованиям рынка.