Изменение N 1 ГОСТ Р 51762-2001 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения содержания летучих кислот и фурфурола

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 51762 2001 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья Газохроматографический метод определения содержания летучих кислот и фурфурола» предназначен для уточнения и дополнения требований к методам анализа водки и спирта этилового, полученного из пищевого сырья. Он применяется в области контроля качества алкогольной продукции, а также в научных исследованиях, связанных с производством и анализом спиртосодержащих напитков.

Основное внимание в документе уделяется газохроматографическому методу, который используется для определения содержания летучих кислот и фурфурола в образцах. Установлены ключевые параметры, такие как условия испытаний, необходимое оборудование и подготовка проб, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость получаемых результатов. Также регламентируются требования к чистоте реактивов и условиям хранения образцов.

Важные технические детали включают описание процесса калибровки оборудования, а также методы обработки и интерпретации полученных данных. Документ уточняет диапазоны измеряемых величин и рекомендуемые пределы для контроля качества, что позволяет лабораториям и производителям эффективно использовать его в своей практике. Также указаны условия, при которых необходимо проводить повторные испытания для подтверждения достоверности результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей алкогольной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества. Стандарт служит основой для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей и улучшению репутации производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции, а также на охрану труда при проведении лабораторных испытаний. Установление четких требований и методов анализа позволяет снизить риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также способствует улучшению совместимости с международными стандартами. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что делает его более современным и соответствующим текущим научным достижениям.