Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ Р 52523-2006
Группа Н73
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВИНА СТОЛОВЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ СТОЛОВЫЕ
Общие технические условия
Table wines and table winestocks. General specifications
ОКС 67.160.10
ОКП 91 7100
91 7110
91 7510
91 7130
Дата введения 2008-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" (ГУ ВНИИ ПБиВП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 февраля 2006 г. N 15-ст
4 Настоящий стандарт в части пункта 3.1 соответствует Регламенту Совета ЕС N 1493/1999* от 17 мая 1999 г. (приложение 1, пункт 13), устанавливающего единую организацию рынка виноградных виноматериалов
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
6 ИЗДАНИЕ (март 2007 г.) с Поправками (ИУС 1-2007, 3-2007)*
________________
* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: с Поправкой (ИУС 1-2007). - Примечание изготовителя базы данных.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет
ВНЕСЕНЫ: Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31.05.2007 N 115-ст с 01.01.2008; Изменение N 2, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 23.04.2012 N 53-ст c 01.07.2012
Изменения N 1, 2 внесены изготовителем базы данных по тексту ИУС N 8, 2007 год; ИУС N 7, 2012 год
ВНЕСЕНЫ: поправки, опубликованные в ИУС N 9, 2012 год, ИУС N 1, 2013 год
Поправки внесены изготовителем базы данных
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на столовые вина и столовые виноматериалы, в том числе на столовые вина географических наименований и столовые виноматериалы географических наименований (далее - вино географического наименования, виноматериал географического наименования).
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.3.8; требования к качеству продукта - в 4.1.1, 4.1.2, 4.1.3.1-4.1.3.7, 4.1.3.9, 4.1.4; требования к маркировке - в 4.4.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования к качеству и безопасности столовых вин и виноматериалов, применяемых в пищевой промышленности. Стандарт охватывает процессы производства, хранения и реализации данных продуктов, обеспечивая их соответствие установленным нормам и требованиям. Он предназначен для производителей, поставщиков, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся оценкой качества вин.
В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к органолептическим характеристикам, физико-химическим показателям и микробиологической безопасности вин. Особое внимание уделяется условиям хранения и транспортировки, а также упаковке, что позволяет сохранить качество и безопасность продукции на всех этапах обращения. Стандарт также описывает процедуры контроля качества и методы анализа, позволяя обеспечить высокие стандарты продукции.
Ключевыми аспектами являются классификация вин по различным параметрам, включая содержание сахара, кислотности и крепости, а также требования к их маркировке. В документе указаны специфические измеряемые величины, что позволяет унифицировать подходы к оценке качества и безопасности столовых вин и виноматериалов. Это, в свою очередь, способствует лучшему пониманию характеристик продукции как производителями, так и потребителями.
Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество вин, что критически важно для защиты здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке, а также гарантирует соответствие международным требованиям. Внедрение стандартов, указанных в документе, также способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством и обработкой вин.
Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к микробиологическим показателям. Эти дополнения направлены на повышение уровня безопасности и качества виноматериалов, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности. Таким образом, документ остается актуальным инструментом для обеспечения высоких стандартов в производстве и контроле вин.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52525-2006 Устройства пломбировочные. Состав и требования к системам пломбирования
РМГ 78-2005 ГСИ. Излучения ионизирующие и их измерения. Термины и определения
Изменение N 1 ГОСТ 8.515-84 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Эталонные сигналы частоты и времени, излучаемые специализированными радиостанциями государственной службы времени и частоты СССР. Временной код
ГОСТ ИСО 1833-2001 Материалы текстильные. Методы количественного химического анализа двухкомпонентных смесей волокон
Изменение N 1 ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
Изменение N 1 ГОСТ Р 51273-99 Сосуды и аппараты. Нормы и методы расчета на прочность. Определение расчетных усилий для аппаратов колонного типа от ветровых нагрузок и сейсмических воздействий