ГОСТ Р 52791-2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия (с Поправкой, с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 52791 2007 Консервы молочные Молоко сухое Технические условия с Поправкой с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности сухого молока, используемого в производстве молочных консервов. Он применяется на всех этапах производственного процесса, начиная от получения сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Стандарт служит основой для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества, а также для защиты интересов потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к составу сухого молока. В документе подробно описаны методы определения физико-химических показателей, таких как содержание влаги, жира, белка и наличие вредных веществ. Также предусмотрены требования к упаковке и маркировке, что способствует правильному хранению и транспортировке продукции.

Среди важных технических деталей, представленных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт включает классификацию сухого молока по различным параметрам, что позволяет производителям и контролирующим органам точно определять качество продукции. Измеряемые величины, такие как кислотность и плотность, также играют значительную роль в оценке соответствия продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочных продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для всех участников производственной цепочки, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности молочной продукции. Это способствует улучшению взаимодействия между производителями и контрольными организациями.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, так как включает требования к охране труда и санитарным нормам. Совместимость с международными стандартами делает его актуальным для экспортеров, стремящихся выйти на зарубежные рынки.

Поправка с Изменением N 1, внесённая в стандарт, уточняет некоторые требования к методам испытаний и добавляет новые параметры, которые необходимо учитывать при оценке качества сухого молока. Эти изменения направлены на повышение точности и достоверности результатов испытаний, что важно для обеспечения высокого уровня качества конечной продукции.