ГОСТ Р 52831-2007 (ИСО 14674:2005) Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина М(1). Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью тонкослойной хроматографии

Документ «ГОСТ Р 52831-2007 ИСО 14674-2005» регламентирует методы определения содержания афлатоксина М1 в молоке и сухом молоке. Он предназначен для применения в лабораториях, занимающихся контролем качества молочной продукции, а также в производственных условиях, где необходимо следить за соблюдением стандартов безопасности. Стандарт обеспечивает единый подход к оценке риска, связанного с присутствием афлатоксинов, что имеет важное значение для здоровья потребителей.

Основным методом, описанным в документе, является иммуноаффинная хроматография, которая используется для очистки образцов молока от афлатоксина М1. После очистки содержание афлатоксина определяется с помощью тонкослойной хроматографии. Такой подход позволяет достичь высокой чувствительности и специфичности в определении токсичных веществ, что критично для оценки безопасности молочной продукции.

Стандарт также содержит требования к условиям испытаний, включая параметры температуры, времени экстракции и состав используемых реагентов. Эти параметры должны строго соблюдаться для обеспечения достоверности результатов. Классификация образцов и измеряемые величины позволяют лабораториям точно интерпретировать данные и принимать обоснованные решения на основе полученных результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может быть использован для повышения уровня доверия к продукции со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья населения. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением молока, содержащего афлатоксины. Кроме того, стандарт способствует повышению качества продукции и улучшению условий труда в лабораториях, занимающихся анализами.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся методов анализа или требований к оборудованию. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным аспектом в сфере контроля качества пищевых продуктов. Стандарт продолжает развиваться в соответствии с новыми научными данными и технологическими достижениями, что позволяет поддерживать актуальность и эффективность методов анализа.