Изменение N 1 ГОСТ Р 52177-2003 Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 52177 2003 Ароматизаторы пищевые Общие технические условия» представляет собой актуализированную версию стандарта, регламентирующего требования к пищевым ароматизаторам. Основное назначение документа заключается в установлении единых технических условий, обеспечивающих безопасность и качество ароматизаторов, применяемых в пищевой промышленности. Стандарт применяется производителями пищевых продуктов, а также организациями, занимающимися контролем и испытанием пищевых добавок.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к маркировке ароматизаторов. Стандарт описывает процедуры, необходимые для оценки соответствия продукции установленным требованиям, включая физико-химические и органолептические характеристики. Это позволяет обеспечить единообразие в производстве и контроле ароматизаторов на рынке.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температурные режимы, методы экстракции и анализов, а также классификацию ароматизаторов по их происхождению и назначению. Измеряемые величины могут варьироваться в зависимости от типа ароматизатора, что требует от лабораторий применения определённых стандартных методов анализа. Это обеспечивает достоверность результатов и позволяет проводить сравнение между различными образцами.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых ароматизаторов, лаборатории, занимающиеся их испытанием, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований. Стандарт служит основой для разработки новых ароматизаторов и их интеграции в существующие производственные процессы, что способствует повышению качества конечной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение установленных требований обеспечивает совместимость различных ароматизаторов, что важно для производителей, использующих их в своих рецептурах. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к маркировке, что позволяет улучшить контроль за качеством ароматизаторов на рынке.