ГОСТ Р 53035-2008 Сахар жидкий. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53035-2008 Сахар жидкий. Технические условия» устанавливает требования к жидкому сахару, который широко используется в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, а также в унификации характеристик, применяемых в производстве и контроле жидкого сахара. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до реализации, что делает его актуальным для производителей, поставщиков и потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и хранению жидкого сахара. Основные параметры, подлежащие контролю, включают содержание сахара, кислотность, цветность и микробиологические показатели. Спецификации также охватывают требования к органолептическим свойствам, что важно для обеспечения потребительских предпочтений и соответствия ожиданиям рынка.

К важным техническим деталям относятся условия испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методиками. Например, для определения содержания сахара используются методы рефрактометрии, а для оценки микробиологического состояния — методы посева на питательные среды. Классификация жидкого сахара по различным параметрам позволяет более точно определять его применение в различных продуктах питания.

Целевая аудитория стандарта включает производителей жидкого сахара, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, которые обеспечивают соблюдение нормативных требований. Внедрение данного стандарта способствует повышению доверия потребителей к продуктам, содержащим жидкий сахар, и обеспечивает единые подходы к его производству и контролю.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции. Соблюдение требований ГОСТ Р 53035-2008 позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья и нарушением технологий производства. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как четко определяет требования к рабочим процессам и охране труда при производстве и контроле жидкого сахара.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся обновленных методов испытаний или уточнений в требованиях к качеству. Эти изменения направлены на соответствие современным требованиям рынка и научным достижениям в области пищевой безопасности. Таким образом, стандарт остается актуальным и адаптированным к условиям современной промышленности.