ГОСТ Р 53085-2008 Полуфабрикат макаронных изделий. Общие технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ Р 53085-2008 Полуфабрикат макаронных изделий. Общие технические условия с Поправкой» устанавливает требования к полуфабрикатам макаронных изделий, предназначенным для потребления и дальнейшей переработки. Он применяется в производственной сфере, где осуществляется изготовление, упаковка и реализация макаронных изделий, а также в лабораториях и контролирующих органах, занимающихся проверкой качества пищевых продуктов.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны нормы, касающиеся органолептических показателей, физико-химических характеристик, а также требований к микробиологической безопасности. Это позволяет обеспечить высокое качество и безопасность конечного продукта для потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методиками. Классификация полуфабрикатов, описанная в стандарте, основывается на их составе, технологии производства и предназначении. Измеряемые величины, такие как влажность, содержание белка и другие показатели, подлежат строгому контролю для подтверждения соответствия установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей макаронных изделий, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению конкурентоспособности и доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость полуфабрикатов макаронных изделий. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях. Поправки к стандарту уточняют отдельные положения и методы контроля, что делает его более актуальным в условиях современного рынка.