Изменение N 1 ГОСТ 1629-97 Икра лососевая зернистая бочковая. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 1629 97 Икра лососевая зернистая бочковая Технические условия» предназначен для регламентации требований к производству, хранению и контролю качества лососевой икры, упакованной в бочки. Он охватывает аспекты, касающиеся как сырьевых требований, так и готовой продукции, что делает его актуальным для производителей, лабораторий и контролирующих органов, занимающихся качеством и безопасностью пищевых продуктов.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, документ уточняет параметры, такие как содержание соли, кислотность и другие физико-химические характеристики, которые должны соответствовать установленным нормам. Эти данные необходимы для обеспечения высокого качества продукции и ее соответствия требованиям потребителей.

Важные технические детали, описанные в документе, касаются условий испытаний и классификации икры. Установлены методы пробоотбора, а также требования к условиям хранения и транспортировки, что позволяет гарантировать сохранение органолептических свойств продукта. Кроме того, документ определяет измеряемые величины, которые служат основой для оценки качества икры.

Целевая аудитория стандарта включает производителей лососевой икры, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов. Этот документ служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и однородности в производственных процессах, а также для повышения доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Соблюдение указанных в документе требований способствует снижению рисков, связанных с возможными нарушениями в процессе производства и хранения, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению совместимости продукции на рынке, что важно для экспортных поставок.

Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых параметров и методов испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и упрощение процедур тестирования, что делает процесс более эффективным и надежным.