ГОСТ Р 53746-2009 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы физико-химического анализа

Документ «ГОСТ Р 53746-2009» определяет методы физико-химического анализа пищевых продуктов переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Он предназначен для применения в области контроля качества и безопасности яичной продукции, а также в научных исследованиях, связанных с её переработкой и использованием. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции установленным требованиям, что важно для производителей и лабораторий, занимающихся анализом таких продуктов.

В документе регламентируются основные методы анализа, включая определение химического состава, физико-химических свойств и микробиологической безопасности. Особое внимание уделяется параметрам, таким как содержание белка, жира, влаги и других веществ, а также методам их измерения. Стандарт также описывает процедуры, необходимые для подготовки образцов и проведения испытаний, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Ключевыми аспектами являются условия испытаний, которые должны соответствовать установленным требованиям для обеспечения точности и воспроизводимости данных. В документе указаны необходимые условия хранения и транспортировки образцов, а также классификация продукции по различным критериям, что позволяет проводить более детальный анализ. Измеряемые величины и методы их определения описаны с учетом современных научных достижений в области пищевой аналитики.

Целевая аудитория стандарта включает производителей яичной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество пищевых продуктов. Внедрение данного стандарта способствует улучшению процессов контроля и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его способности повысить уровень безопасности и качества пищевых продуктов переработки яиц. Это также способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся переработкой яиц, и повышению их конкурентоспособности на рынке. В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что подтверждает его актуальность и стабильность в применении.