ГОСТ Р 53751-2009 Молоко, молочные продукты и продукты детского питания на молочной основе. Методы определения содержания йода

Документ «ГОСТ Р 53751-2009» устанавливает методы определения содержания йода в молоке, молочных продуктах и продуктах детского питания на молочной основе. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля за качеством и безопасностью данных продуктов, что особенно важно для здоровья потребителей, особенно детей. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся производством и переработкой молока, а также в лабораториях, осуществляющих анализы и контроль качества.

В документе регламентируются методы анализа, включая физико-химические и спектрофотометрические подходы, которые позволяют точно измерять содержание йода. Установлены параметры, такие как чувствительность методов, пределы обнаружения и точность измерений, что гарантирует достоверность результатов. Также описаны условия испытаний, включая необходимые реагенты, оборудование и последовательность выполнения процедур, что обеспечивает стандартизацию процесса анализа.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за санитарный и эпидемиологический надзор. Стандарт способствует унификации методов анализа, что упрощает взаимодействие между различными участниками рынка и контролирующими организациями. Это также позволяет повысить доверие потребителей к молочной продукции, обеспечивая их безопасность и качество.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что в свою очередь способствует охране здоровья населения. Стандарт помогает предотвратить дефицит йода в рационе, что особенно важно для детей и беременных женщин. Внедрение данного ГОСТа способствует повышению совместимости продукции на рынке и улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством и контролем молочных продуктов.

В версии 2009 года документа были учтены современные требования к методам анализа, что позволило улучшить их точность и надежность. Стандарт также включает рекомендации по проведению межлабораторных испытаний, что способствует повышению квалификации специалистов и улучшению качества проводимых анализов. Все изменения направлены на актуализацию методов определения йода в соответствии с международными стандартами и требованиями безопасности.