ГОСТ Р 53943-2010 Добавки пищевые. Кальция лактат Е327. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53943 2010» устанавливает технические условия на пищевую добавку кальция лактат (Е327), которая используется в производстве пищевых продуктов. Основное назначение стандарта заключается в регламентации требований к качеству и безопасности данной добавки, что способствует её правильному применению в пищевой промышленности. Стандарт охватывает аспекты, связанные с составом, свойствами, методами испытаний и условиями хранения кальция лактата, что делает его важным для производителей и контролирующих органов.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются методы анализа, параметры качества и требования к упаковке и маркировке кальция лактата. Стандарт определяет, что добавка должна соответствовать установленным нормам по содержанию активных веществ, а также по отсутствию вредных примесей. Методы испытаний включают химические и физико-химические анализы, что позволяет обеспечить высокое качество продукта на всех этапах его производства.

Важные технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура, влажность и сроки хранения образцов. Также документ описывает классификацию добавки, включая её физические и химические свойства, что позволяет лабораториям и производителям правильно оценивать её пригодность для использования. Измеряемые величины, такие как растворимость и стабильность, играют ключевую роль в обеспечении качества конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы надзора и сертификации. Эти группы заинтересованы в соблюдении норм и стандартов, что обеспечивает безопасность и высокое качество пищевых продуктов. Стандарт служит инструментом для обеспечения единого подхода к оценке и использованию кальция лактата в различных отраслях пищевой промышленности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение данного ГОСТа способствует уменьшению рисков, связанных с использованием некачественных добавок, и обеспечивает совместимость с другими ингредиентами. В результате, потребители могут быть уверены в безопасности и качестве продуктов, содержащих кальция лактат.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновлённых требований к качеству. Эти изменения направлены на улучшение контроля и повышения стандартов безопасности, что является важным шагом в развитии пищевой отрасли. Обновления в стандарте помогают производителям адаптироваться к новым условиям рынка и требованиям потребителей.