Изменение N 2 ГОСТ Р 51398-99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения

Документ «Изменение N 2 ГОСТ Р 51398 99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения» представляет собой обновление действующего стандарта, которое направлено на уточнение и расширение терминологии, используемой в производстве и контроле соков и сокосодержащих напитков. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства понимания терминов и понятий, что способствует улучшению качества продукции и повышению безопасности потребления. Сфера применения охватывает производителей, исследовательские лаборатории и контролирующие органы, занимающиеся качеством и безопасностью пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются определения основных терминов, связанных с соками и нектаром, а также требования к их классификации и маркировке. В частности, уточняются параметры, касающиеся содержания натуральных ингредиентов, методов производства и условий хранения. Это позволяет производителям более точно следовать стандартам и повышать конкурентоспособность своей продукции на рынке.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Важными являются также измеряемые величины, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов, что позволяет оценить качество и питательную ценность напитков. Данные параметры играют ключевую роль в обеспечении потребительских ожиданий и соблюдении нормативных стандартов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители соков и сокосодержащих напитков, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и контролем качества продукции. Стандарт служит важным инструментом для всех участников рынка, обеспечивая единые требования и подходы к производству и оценке напитков.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Введение изменений в документ направлено на улучшение совместимости продукции и упрощение процессов сертификации. Эти изменения имеют важное значение для повышения прозрачности и доверия со стороны потребителей, а также для повышения эффективности контроля со стороны государственных органов.

В рамках изменений были уточнены некоторые определения и добавлены новые термины, что позволяет более четко охарактеризовать новые виды сокосодержащих напитков и их состав. Это обновление отвечает современным требованиям рынка и потребительским трендам, обеспечивая актуальность и практическую значимость стандарта в условиях динамичного развития отрасли.