ГОСТ Р 54057-2010 Консервы из мяса и субпродуктов птицы. Метод определения дисперсности

Документ «ГОСТ Р 54057-2010» устанавливает метод определения дисперсности консервов из мяса и субпродуктов птицы. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и сопоставимости результатов измерений, что является важным для контроля качества продуктов питания. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом мясной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методические указания по проведению испытаний, определение параметров дисперсности и требования к оборудованию, используемому в процессе анализа. Стандарт описывает последовательность действий, необходимых для получения достоверных результатов, а также условия, при которых должны проводиться испытания, включая температурные режимы и время обработки образцов.

Важные технические детали включают в себя измеряемые величины, такие как размер частиц и распределение их по фракциям. Эти параметры играют ключевую роль в оценке качества консервов, так как они могут влиять на текстуру, вкус и общие органолептические свойства продукции. Также в стандарте предусмотрены условия для калибровки и проверки оборудования, что обеспечивает высокую точность измерений.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и нормам, что способствует защите прав потребителей и повышению доверия к продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда при проведении испытаний. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и способствует улучшению общей ситуации в области пищевой безопасности. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методов испытаний или обновления требований к оборудованию, что отражает современное состояние науки и технологий в данной области.