ГОСТ Р ЕН 14130-2010 Продукты пищевые. Определение витамина С с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ГОСТ Р ЕН 14130 2010» представляет собой стандарт, регулирующий методы определения витамина С в пищевых продуктах с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении достоверности и сопоставимости результатов анализа, что особенно важно для производителей пищевых продуктов, лабораторий и контролирующих органов. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, а также в научных исследованиях, связанных с качеством и безопасностью продуктов питания.

В стандарте регламентируются методы и процедуры, которые должны быть использованы для точного определения содержания витамина С. В частности, описываются условия испытаний, такие как выбор растворителей, параметры хроматографического анализа, а также требования к оборудованию и его калибровке. Также указаны измеряемые величины, включая пределы обнаружения и количественного определения витамина С, что позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, осуществляющие мониторинг качества пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для внедрения современных методов анализа, что способствует повышению уровня профессиональной компетенции специалистов в области контроля качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Применение данного стандарта помогает производителям гарантировать соответствие продукции установленным нормам и требованиям, а также улучшать процессы контроля и управления качеством. В результате, это способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности на рынке.

Стандарт «ГОСТ Р ЕН 14130 2010» может быть дополнен или изменён в зависимости от новых научных данных и технологических достижений в области анализа витаминов. Важно следить за актуальными версиями документа, чтобы обеспечить соответствие современным требованиям и стандартам в области пищевой безопасности и качества.