ГОСТ Р 54321-2011 (ЕН 12505:2000) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Центрифуги для производства пищевых растительных масел и жиров. Требования по безопасности и гигиене

Документ «ГОСТ Р 54321 2011 ЕН 12505 2000» устанавливает требования по безопасности и гигиене для центрифуг, используемых в производстве пищевых растительных масел и жиров. Он предназначен для применения на всех этапах жизненного цикла оборудования — от проектирования и производства до эксплуатации и утилизации. Стандарт охватывает широкий спектр аспектов, касающихся как конструктивных, так и эксплуатационных характеристик центрифуг.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются требования к материалам, из которых изготавливается оборудование, а также к его конструкции, обеспечивающей безопасность при эксплуатации. Документ также включает методы испытаний, которые должны быть проведены для проверки соответствия центрифуг установленным требованиям. Параметры, такие как максимальные рабочие давления и температуры, а также условия, при которых проводятся испытания, детализированы в стандарте для обеспечения единообразия в оценке безопасности.

Технические детали, указанные в документе, включают классификацию центрифуг в зависимости от их назначения и конструкции, а также измеряемые величины, такие как уровень шума и вибрации, которые не должны превышать установленные пределы. Стандарт также описывает процедуры для проведения регулярного контроля и технического обслуживания оборудования, что способствует его безопасной и эффективной эксплуатации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевого оборудования, лаборатории, занимающиеся испытаниями и сертификацией, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки и внедрения современных технологий, обеспечивающих безопасность и качество производимого масла и жиров.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность труда, качество производимой продукции и защиту окружающей среды. Соблюдение требований ГОСТ Р 54321 способствует снижению рисков, связанных с эксплуатацией центрифуг, а также повышению доверия потребителей к производимым продуктам. В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых технологий или материалов, что отражает актуальные тенденции в пищевой промышленности и необходимость постоянного обновления стандартов.