Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54316-2011 Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия (с Поправками, с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5)
ГОСТ Р 54316-2011
Группа Р18
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПРИРОДНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ
Общие технические условия
Drinking natural mineral waters. General specifications
ОКС 67.160.20
ОКП 91 8540
Дата введения 2012-07-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Союзом производителей безалкогольных напитков и минеральных вод, Федеральным государственным учреждением "Российский научный центр восстановительной медицины и курортологии Минздравсоцразвития России"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 091 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 апреля 2011 г. N 55-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
ВНЕСЕНЫ поправки, опубликованные в ИУС N 7, 2012 год; ИУС N 4, 2014 год.
Поправки внесены изготовителем базы данных.
ВНЕСЕНЫ: Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие приказом Росстандарта от 31.01.2013 N 2-ст c 01.07.2013; Изменение N 2, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 22.05.2013 N 117-ст c 01.01.2014; Изменение N 3, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 12.12.2014 N 1978-ст c 01.04.2015; Изменение N 4, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 15.12.2015 N 2159-ст c 01.04.2016; Изменение N 5, утвержденное и введенное в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 04.04.2017 N 261-ст c 01.08.2017
Изменения N 1, 2, 3, 4, 5 внесены изготовителем базы данных по тексту ИУС N 4, 2013 год, ИУС N 8, 2013 год, ИУС N 4, 2015 год, ИУС N 3, 2016 год, ИУС N 7, 2017 год
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на минеральные природные питьевые воды (далее - минеральные воды), предназначенные для реализации потребителям.
Настоящий стандарт не распространяется на минеральные природные воды, предназначенные для наружного применения, и смеси минеральных природных вод.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 5.1.6-5.1.8, требования к качеству продукции - в 5.1.3-5.1.5, 5.1.9-5.1.11, требования к маркировке - в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54316-2011 Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия» устанавливает основные требования к качеству и безопасности минеральных природных питьевых вод. Он применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков и контролирующих органов, осуществляющих мониторинг и сертификацию минеральных вод. Стандарт определяет параметры, которые должны соблюдаться в процессе производства и реализации минеральных вод, обеспечивая их соответствие установленным нормам.
Ключевые регламентируемые аспекты включают методы отбора проб, способы проведения химического и микробиологического анализа, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт также охватывает условия хранения и транспортировки, что позволяет обеспечить сохранение качества минеральной воды на всех этапах ее обращения. В документе предусмотрены параметры, такие как содержание минералов, уровень pH, а также допустимые микробиологические показатели.
Важные технические детали касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация минеральных вод осуществляется на основе их химического состава, что позволяет более точно определить их лечебные и профилактические свойства. Измеряемые величины включают концентрацию минералов, газов и других компонентов, что играет ключевую роль в оценке качества продукции.
Целевая аудитория стандарта включает производителей минеральных вод, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке качества минеральной воды, что способствует улучшению контроля на рынке и повышению доверия потребителей к продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество минеральных вод, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает совместимость с международными нормами. Изменения и поправки, внесенные в стандарт, касаются уточнения методик испытаний и расширения перечня контролируемых показателей, что позволяет адаптировать документ к современным требованиям и улучшить его практическое применение.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 7473-2010 Смеси бетонные. Технические условия (с Поправками)
ГОСТ Р 54321-2011 (ЕН 12505:2000) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Центрифуги для производства пищевых растительных масел и жиров. Требования по безопасности и гигиене
ГОСТ Р 54320-2011 (ЕН 1673:2000) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Печи хлебопекарные ротационные. Требования по безопасности и гигиене
ГОСТ 8.518-2010 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Ферритометры для сталей аустенитного класса. Методика поверки (с Поправкой)
ГОСТ 8.595-2010 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Плотность и объем нефти. Таблицы коэффициентов пересчета плотности и массы
ГОСТ Р МЭК 60622-2010 Аккумуляторы и аккумуляторные батареи, содержащие щелочной и другие некислотные электролиты. Герметичные никель-кадмиевые призматические аккумуляторы