ГОСТ Р 53969-2010 Соли лимонной кислоты (цитраты) пищевые. Метод определения массовой доли влаги (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 53969-2010 Соли лимонной кислоты цитраты пищевые. Метод определения массовой доли влаги. Переиздание» устанавливает методику определения содержания влаги в пищевых цитратах лимонной кислоты. Он предназначен для применения в различных областях пищевой промышленности, включая производство, контроль качества и лабораторные исследования. Стандарт обеспечивает единообразие в оценке качества продукции, что важно для соблюдения норм безопасности и здоровья потребителей.

Основное внимание в документе уделяется методам, параметрам и требованиям, необходимым для точного определения массовой доли влаги в пищевых цитратах. Стандарт описывает процедуру проведения испытаний, включая подготовку образцов и использование специализированного оборудования для измерения. Это позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов и их соответствие установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время обработки и методы анализа, которые должны быть строго соблюдены для получения корректных данных. Измеряемой величиной является массовая доля влаги, выраженная в процентах, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать качество цитратов и их соответствие стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные организации, осуществляющие надзор за соблюдением норм безопасности пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимую базу для оценки и контроля качества, что способствует улучшению производственных процессов и повышению уровня безопасности продукции.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в производственных условиях. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с избыточной влагой в продуктах, что может привести к ухудшению их качества и уменьшению срока хранения. Переиздание документа может включать уточнения и обновления, касающиеся методов анализа, что отражает современные требования и достижения в области пищевой безопасности.