ОСТ 10-278-2001 Ароматизаторы пищевые порошкообразные. Правила приемки и методы отбора и подготовки проб

Документ «ОСТ 10 278 2001 Ароматизаторы пищевые порошкообразные. Правила приемки и методы отбора и подготовки проб» предназначен для установления единых требований к процессу приемки и контроля качества пищевых ароматизаторов в порошковой форме. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом и тестированием данных продуктов. Основная цель документа — обеспечить высокие стандарты качества и безопасность ароматизаторов, используемых в производстве продуктов питания.

В документе регламентируются методы отбора и подготовки проб, а также критерии их приемки. Основные аспекты включают определение количественных и качественных характеристик ароматизаторов, таких как содержание активных веществ, однородность, а также физико-химические свойства. Установленные процедуры направлены на минимизацию влияния внешних факторов на результаты испытаний, что позволяет получить достоверные данные о качестве продукции.

Ключевые технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в строго определённых температурных и влажностных режимах. Также документ описывает методы анализа, применяемые для оценки ароматизаторов, включая хроматографические и спектроскопические техники. Измеряемые величины, такие как содержание ароматических соединений и их стабильность, являются основными параметрами, на которые обращается внимание при контроле качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых ароматизаторов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Документ служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и стандартам, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение установленных требований помогает предотвратить использование некачественных или небезопасных ароматизаторов, что является критически важным для здоровья потребителей. Кроме того, стандарт способствует гармонизации подходов к контролю качества на уровне отрасли, что упрощает взаимодействие между производителями и контролирующими органами.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов анализа или уточнения существующих процедур. Эти изменения направлены на адаптацию к современным требованиям и достижениям в области науки и технологий, что позволяет поддерживать актуальность и эффективность стандартов в постоянно меняющейся среде пищевой промышленности.