ОСТ 10 269-2000 Петрушка свежая. Технические условия

Документ «ОСТ 10 269 2000 Петрушка свежая Технические условия» представляет собой нормативный акт, регулирующий требования к качеству и безопасности свежей петрушки, предназначенной для потребления. Основное назначение документа заключается в установлении единых стандартов для производителей, поставщиков и контролирующих органов, что способствует обеспечению высоких показателей качества продукции на рынке. Сфера применения охватывает как сельское хозяйство, так и переработку, а также реализацию свежих овощей в розничной торговле.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы оценки качества, параметры, влияющие на сохранность и свежесть петрушки, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт определяет, в частности, допустимые уровни содержания пестицидов, микробиологические показатели и физико-химические характеристики, такие как содержание влаги и питательных веществ. Эти параметры являются основными для оценки соответствия продукции установленным требованиям.

В документе также содержатся важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации свежей петрушки. Описаны методы лабораторных испытаний, которые должны проводиться для определения качества продукции, включая визуальную оценку, анализ на содержание вредных веществ и определение микробиологической чистоты. Измеряемые величины включают уровень свежести, органолептические характеристики и содержание витаминов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежей петрушки, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и позволяет обеспечить соответствие продукции современным требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной или небезопасной продукции. Стандарт также поддерживает принципы охраны труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занятых в производстве и переработке петрушки.

Документ «ОСТ 10 269 2000» может быть дополнен изменениями, касающимися новых методов испытаний или обновленных требований к безопасности. Такие изменения направлены на адаптацию к современным условиям рынка и новым научным данным, что обеспечивает актуальность и надежность стандартов в сфере продовольственной безопасности.