ОСТ 10 266-2000 Лук свежий зеленый. Технические условия

Документ «ОСТ 10 266 2000 Лук свежий зеленый Технические условия» представляет собой стандарт, регламентирующий требования к качеству и безопасности свежего зеленого лука. Он предназначен для применения в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности, а также для организаций, занимающихся переработкой и реализацией данного продукта. Основная цель документа — обеспечить соблюдение единых стандартов, способствующих повышению качества продукции и защите интересов потребителей.

В документе подробно описаны методы испытаний, параметры качества и требования к свежему зеленому луку. Ключевыми аспектами являются органолептические характеристики, физико-химические показатели, а также допустимые уровни загрязняющих веществ. Также регламентируются условия хранения и транспортировки, что важно для сохранения свежести и питательной ценности продукта на протяжении всего его жизненного цикла.

Технические детали, указанные в стандарте, включают методы определения влажности, содержания питательных веществ и микробиологические показатели. Испытания проводятся в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Классификация лука осуществляется по различным параметрам, включая сортовые особенности и происхождение, что позволяет точно оценить качество и соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежего зеленого лука, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и может использоваться как справочный материал при проведении аудитов и проверок.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к продуктам на рынке. Кроме того, стандарт помогает производителям оптимизировать процессы производства и реализации, что в свою очередь положительно сказывается на экономических показателях компаний.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления предельных значений для некоторых показателей. Эти дополнения направлены на адаптацию стандартов к современным требованиям и достижениям научно-технического прогресса в области агрономии и пищевой безопасности.