Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54491-2011 Консервы фруктовые. Метод определения наличия хинолиновых, триарилметановых и азокрасителей
ГОСТ Р 54491-2011
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Консервы фруктовые
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАЛИЧИЯ ХИНОЛИНОВЫХ, ТРИАРИЛМЕТАНОВЫХ И АЗОКРАСИТЕЛЕЙ
Canned fruits. Method for determination of quinoline, triarylmethane and azo colours presence
ОКС 67.180*
ОКСТУ 9109
______________
* В ИУС 11-2012 ГОСТ Р 54491-2011 приводится с ОКС 67.080. -
Примечание изготовителя базы данных.
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИПАКК" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 9 ноября 2011 г. N 535-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые консервы: компоты из фруктов и ягод (далее - консервы) и устанавливает хроматографический метод определения наличия и идентификации пищевых синтетических хинолиновых, триарилметановых и азокрасителей (далее - красителей).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны.
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54491-2011» устанавливает метод определения наличия хинолиновых триарилметановых и азокрасителей в фруктовых консервах. Он применяется в сфере пищевой промышленности, в частности, для контроля качества и безопасности консервированных фруктов. Стандарт предназначен для использования производителями, лабораториями и контролирующими органами, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям.
Основные регламентируемые аспекты документа включают описание методов испытаний, параметры, необходимые для проведения анализа, а также требования к образцам и условиям испытаний. Стандарт определяет последовательность операций, которые необходимо выполнять для выявления указанных красителей, и обеспечивает единообразие в подходах к анализу, что способствует достоверности результатов.
Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, такие как температура, время экстракции и используемые реактивы. Также стандарт описывает классификацию красителей и измеряемые величины, что позволяет проводить точный анализ и интерпретацию результатов. Это важно для оценки соответствия продукции установленным нормам и стандартам безопасности.
Целевая аудитория документа охватывает широкий спектр специалистов, включая производственные предприятия, аккредитованные лаборатории, а также органы государственного контроля. Понимание и применение данного стандарта позволяет всем участникам цепочки поставок обеспечивать высокое качество и безопасность продукции, что, в свою очередь, защищает интересы потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Применение данного метода позволяет выявлять нежелательные красители, которые могут негативно сказаться на здоровье потребителей. Это также способствует соблюдению норм охраны труда и экологии, обеспечивая минимизацию рисков, связанных с использованием несертифицированных добавок.
В документе «ГОСТ Р 54491-2011» отсутствуют значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями. Однако, в случае появления новых данных или методик, стандарт может быть обновлён для отражения современных требований и научных достижений в области контроля качества пищевых продуктов. Это позволит поддерживать актуальность и эффективность методов анализа, что является важным аспектом для обеспечения безопасности продуктов питания на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54490-2011 (ЕН 847-1:2005) Пилы дисковые, оснащенные пластинами из сверхтвердых материалов, для обработки древесных материалов и пластиков. Общие технические условия
ГОСТ Р 54489-2011 (ЕН 847-1:2005) Пилы дисковые для бревнопильных станков и автоматических линий. Общие технические условия
ГОСТ Р 54487-2011 Контроль неразрушающий. Определение газовой пористости литейных алюминиевых сплавов акустическим методом. Общие требования
ГОСТ Р ИСО 7870-1-2011 Статистические методы. Контрольные карты. Часть 1. Общие принципы (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 8422-2011 Статистические методы. Последовательные планы выборочного контроля по альтернативному признаку
ГОСТ Р ИСО 8423-2011 Статистические методы. Последовательные планы выборочного контроля по количественному признаку для процента несоответствующих единиц продукции (стандартное отклонение известно)