ГОСТ Р 54397-2011 Посуда керамическая для тепловой обработки пищевых продуктов. Технические условия

Произвольные данные:

Документ «ГОСТ Р 54397 2011» устанавливает технические условия для керамической посуды, предназначенной для тепловой обработки пищевых продуктов. Он охватывает широкий спектр изделий, включая кастрюли, сковороды и другие формы посуды, используемые в кулинарии. Основная цель стандарта — обеспечить безопасность и высокое качество керамической посуды, что особенно важно при её использовании в процессе приготовления и хранения пищи.

Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры и требования к материалам, из которых изготавливается керамическая посуда. В документе описаны процедуры, которые должны соблюдаться при производстве, включая контроль за качеством сырья и готовой продукции. Также указаны допустимые пределы содержания вредных веществ, что способствует защите здоровья потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний на термостойкость, механическую прочность и устойчивость к химическим воздействиям. Классификация посуды по различным параметрам, таким как форма, размер и назначение, позволяет производителям и контролирующим органам проводить точные оценки соответствия продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как температура нагрева и время выдержки, также прописаны в стандарте.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители керамической посуды, лаборатории, занимающиеся испытаниями, а также контролирующие органы, которые осуществляют надзор за качеством пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки новых изделий и улучшения существующих технологий производства, что способствует повышению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение «ГОСТ Р 54397 2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество керамической посуды, используемой в пищевой промышленности. Соблюдение требований стандарта обеспечивает защиту прав потребителей и способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественной посуды. Также стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как включает в себя требования к охране труда при производстве.

В последующих редакциях стандарта могут быть внесены изменения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к материалам. Это позволяет поддерживать актуальность документа в условиях быстро меняющегося рынка и технологических новшеств. Важно, чтобы производители и другие заинтересованные стороны следили за изменениями в стандарте и своевременно адаптировали свои процессы для соответствия новым требованиям.