Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54561-2011 Покрытия гигиенические тары для транспортирования и хранения пищевой продукции. Общие технические требования
ГОСТ Р 54561-2011
Группа Т98
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОКРЫТИЯ ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТАРЫ ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Общие технические требования
Hygienic coatings of containers used for food products transportation and storage. General technical requirements
ОКС 25.220.99
ОКСТУ 0009
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Институтом экономики и законодательства, Некоммерческим партнерством "Центр научно-изыскательной и правовой поддержки субъектов таможенного права"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 60 "Химия"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2011 г. N 645-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на гигиенические покрытия (далее - покрытия), предназначенные для нанесения на внутреннюю поверхность тары, применяемой для транспортирования и хранения пищевой продукции, в том числе пищевой продукции, переводимой в жидкое состояние при погрузке-выгрузке.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 9378-93 (ИСО 2632-1-85, ИСО 2632-2-85) Образцы шероховатости поверхности (сравнения). Общие технические условия
ГОСТ 12020-72 Пластмассы. Методы определения стойкости к действию химических сред
ГОСТ 19300-86 Средства измерений шероховатости поверхности профильным методом. Профилографы-профилометры контактные. Типы и основные параметры
ГОСТ 21472-81 Материалы листовые. Гравиметрический метод определения паропроницаемости
ГОСТ 30333-2007 Паспорт безопасности химической продукции. Общие требования
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины, определения и сокращения
3.1 В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1.1 гигиеническое покрытие: Покрытие внутренней поверхности тары, которое не ухудшает качество и потребительские свойства пищевой продукции, обеспечивает ее сохранность и не оказывает неблагоприятное влияние на здоровье человека.
3.2 В настоящем стандарте использованы следующие сокращения:
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54561-2011» устанавливает общие технические требования к гигиеническим покрытиям тары, предназначенной для транспортирования и хранения пищевой продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества упаковки, что является критически важным для защиты пищевых продуктов от загрязнений и повреждений. Стандарт применяется на всех этапах обращения с тарой, включая её производство, использование и утилизацию.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к материалам, из которых изготавливаются покрытия, а также методы их испытаний. В документе описаны параметры, такие как устойчивость к химическим воздействиям, прочность на сжатие и другие механические свойства, которые должны быть соблюдены для обеспечения надёжности и безопасности упаковки. Также определены процедуры оценки соответствия, включая методы испытаний и критерии оценки.
Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, при которых проводятся тесты на прочность и устойчивость покрытия. Классификация покрытий по их функциональным свойствам и измеряемым величинам, например, по степени барьерных свойств, также имеет значительное значение для пользователей. Эти параметры помогают производителям и контролирующим органам оценивать качество и безопасность тары.
Целевая аудитория стандарта включает производителей упаковки, лаборатории, занимающиеся испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки новых технологий и улучшения существующих процессов в упаковочной индустрии, что способствует повышению общего уровня безопасности пищевых продуктов.
Практическое значение «ГОСТ Р 54561-2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также в обеспечении совместимости упаковки с различными видами продуктов. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественной тары, и, таким образом, защищает здоровье потребителей. При наличии изменений или дополнений к стандарту, они, как правило, касаются уточнения требований к материалам и методов испытаний, что позволяет учитывать новые научные данные и технологии.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54559-2011 Трубы и детали трубопроводов из реактопластов, армированных волокном. Термины и определения (Переиздание)
ГОСТ Р 54567-2011 Нефть. Требования к химическим продуктам, обеспечивающие безопасное применение их в нефтяной отрасли (с Изменением N 1)
ГОСТ Р ИСО/МЭК 31010-2011 Менеджмент риска. Методы оценки риска
ГОСТ Р 52557-2011 Подгузники детские бумажные. Общие технические условия
ГОСТ Р ИСО 3039-2011 Картон гофрированный. Метод определения массы составляющих слоев площадью 1 кв.м после разделения
ГОСТ Р ИСО 7263-2011 Бумага для гофрирования. Метод определения сопротивления раздавливанию образца, гофрированного в лабораторных условиях