ГОСТ Р 54665-2011 Сыры альбуминные. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 54665-2011» устанавливает технические условия на сыры альбуминные, определяя их характеристики, методы испытаний и требования к качеству. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в производстве и переработке продуктов, содержащих альбумин, с целью обеспечения безопасности и качества конечной продукции. Он важен для производителей, лабораторий и контролирующих органов, занимающихся оценкой и контролем соответствия продукции установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, которые необходимо проверять, а также требования к упаковке и хранению альбуминных сыров. Стандарт описывает условия, при которых проводятся испытания, включая температурные режимы, сроки хранения и методы анализа, что обеспечивает единообразие в оценке качества продукции. Также в документе указаны предельные значения для различных физико-химических показателей, таких как содержание влаги, белка и других компонентов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию альбуминных сыров по их происхождению и качеству, а также измеряемые величины, такие как кислотность и содержание жиров. Эти параметры играют ключевую роль в определении пригодности продукта для потребления и его соответствия требованиям безопасности. Стандарт также содержит рекомендации по проведению лабораторных испытаний, что позволяет обеспечить надежность получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей альбуминных сыров, аккредитованные лаборатории, а также органы государственного контроля, заинтересованные в соблюдении нормативных требований. Стандарт способствует повышению уровня доверия потребителей к продуктам, обеспечивая их безопасность и качество. Внедрение данного документа позволяет производителям оптимизировать процессы контроля и улучшить качество своей продукции.

Практическое значение «ГОСТ Р 54665-2011» заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания, качество альбуминных сыров и охрану труда. Стандарт способствует улучшению совместимости продуктов, что важно для их дальнейшего использования в производстве различных пищевых изделий. Наличие изменений и дополнений к документу, если таковые имеются, связано с актуализацией методов испытаний и уточнением требований к качеству, что позволяет поддерживать стандарт на уровне современных требований отрасли.