Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54743-2011 Продукция соковая. Определение свободных аминокислот методом ионообменной хроматографии
ГОСТ Р 54743-2011
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение свободных аминокислот методом ионообменной хроматографии
Juice products. Determination of free amino acids by ion-exchange chromatography method
ОКС 67.050, 67.080
ОКСТУ 9109
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией "Российский союз производителей соков" (НО "РСПС")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 093 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 918-ст
4 В настоящем стандарте учтены основные положения международного стандарта CODEX-STAN 247-2005* "Общий стандарт на фруктовые соки и нектары" (CODEX-STAN 247-2005 "Codex general standard for fruit juices and nectars") в части методов анализа и отбора проб соковой продукции;
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
основные нормативные положения и метрологические характеристики (раздел 5) документа ИФУ 57:1989 (Rev. 2005) "Определение свободных аминокислот" (Международная федерация производителей фруктовых соков) [IFU-Analyses No. 57:1989 (Rev. 2005) "Determination of free amino acids" (International Federation of Fruit Juice Produces)]
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и для детского питания (далее - соковая продукция) и устанавливает метод ионообменной хроматографии для определения массовой концентрации (массовой доли) свободных аминокислот: аспарагиновой кислоты, глутаминовой кислоты, аланина, изолейцина, фенилаланина, глутамина, лизина, треонина, пролина, валина, лейцина, серина, глицина, метионина, тирозина, аминомасляной кислоты, орнитина, аргинина, гистидина, аспарагина.
Стандарт также применим для определения массовой концентрации (массовой доли) этаноламина и аммиака в соковой продукции.
Нижний предел измерений массовой концентрации (массовой доли) каждого из определяемых компонентов составляет 1 мг/дм (1 млн
). Верхний предел измерений массовой концентрации (массовой доли) каждого из определяемых компонентов - 5000 мг/дм
(5000 млн
).
Настоящий стандарт может применяться для целей идентификации.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р 52501-2005 (ИСО 3696:1987) Вода для лабораторного анализа. Технические условия
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54743-2011» устанавливает методику определения свободных аминокислот в соковой продукции с использованием ионообменной хроматографии. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единой методологии для анализа состава соков, что позволяет контролировать их качество и безопасность. Данный стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для оценки питательной ценности соков и их соответствия установленным нормам.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы ионообменной хроматографии, параметры анализа, а также требования к образцам и условиям испытаний. Стандарт описывает процедуры подготовки образцов, проведения анализа и интерпретации полученных результатов. Важным элементом является также указание на необходимость использования сертифицированного оборудования и реагентов, что обеспечивает достоверность получаемых данных.
В технических деталях стандарта указаны условия испытаний, такие как температура, давление и скорость потока, которые должны быть соблюдены для получения корректных результатов. Также документ определяет классификацию свободных аминокислот и измеряемые величины, что способствует унификации подходов к анализу. Эти аспекты критически важны для достижения точности и воспроизводимости результатов в лабораторной практике.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соков, лаборатории, занимающиеся анализом пищевой продукции, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Применение данного стандарта способствует повышению качества продукции и обеспечению потребителей безопасными и питательными продуктами.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевой продукции, а также на качество соков, что в свою очередь отражается на здоровье потребителей. Стандарт помогает производителям соков соответствовать современным требованиям рынка и ожиданиям потребителей, что способствует повышению конкурентоспособности. При наличии изменений или дополнений в документе, они касаются уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что отражает стремление к улучшению процессов контроля качества.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54718-2011 Система цифрового радиовещания DRM в диапазонах частот ниже 30 МГц. Цифровой кодер-модулятор. Основные параметры и технические требования (Переиздание)
ГОСТ Р 54710-2011 Система цифрового звукового радиовещания DRM. Руководство по приложениям данных (Переиздание)
ГОСТ Р 54709-2011 Система цифрового звукового радиовещания DRM. Специфичные ограничения по применению протокола распределения и коммуникации (DCP) (Переиздание)
ГОСТ Р 54748-2011 Щебень из плотных горных пород для балластного слоя железнодорожного пути. Технические условия
ГОСТ Р 54749-2011 Устройство сцепное и автосцепное железнодорожного подвижного состава. Технические требования и правила приемки
ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции