ГОСТ Р 54760-2011 Продукты молочные составные и продукты детского питания на молочной основе. Определение массовой концентрации моно- и дисахаридов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 54760 2011» устанавливает методику определения массовой концентрации моно- и дисахаридов в составных молочных продуктах и продуктах детского питания на молочной основе. Он предназначен для применения в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества молочной продукции. Стандарт обеспечивает единые требования к проведению анализов, что способствует повышению качества и безопасности продуктов питания.

Основным методом, регламентированным в данном стандарте, является высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Этот метод позволяет точно измерять содержание сахаров в образцах, что является важным для оценки питательной ценности и соблюдения норм безопасности. В документе также указаны параметры, такие как условия испытаний, подготовка образцов и требования к оборудованию, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Важные технические детали включают в себя спецификации по температурным режимам, скорости потока и выбору колонки для хроматографического анализа. Также в стандарте описаны меры по минимизации погрешностей, что позволяет получить высококачественные данные. Измеряемые величины, такие как концентрация глюкозы, фруктозы и других сахаров, имеют значительное значение для оценки состава продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аналитические лаборатории и контролирующие органы, которые занимаются проверкой качества и безопасности пищевых продуктов. Внедрение данного стандарта способствует унификации методов анализа и повышению доверия к результатам испытаний, что особенно важно для обеспечения здоровья потребителей.

Практическое значение «ГОСТ Р 54760 2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что, в свою очередь, сказывается на здоровье населения. Стандарт помогает производителям соответствовать современным требованиям, а также обеспечивает соответствие продукции установленным нормам. В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что свидетельствует о его актуальности и стабильности в области пищевой безопасности.