ГОСТ Р 54902-2012 Меласса тростникового сахара-сырца. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 54902-2012 Меласса тростникового сахара сырца. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности мелассы, получаемой из тростникового сахара. Стандарт применяется в производственных процессах, связанных с переработкой тростникового сахара, а также в сфере пищевой промышленности, где меласса используется как сырьё для дальнейшего производства различных продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и хранению мелассы. В документе определены физико-химические характеристики, такие как содержание сахаров, влажность, кислотность и содержание посторонних примесей. Эти параметры критически важны для обеспечения стабильности и безопасности конечного продукта.

Стандарт также описывает условия испытаний, включая температуру, время и методы анализа, что позволяет лабораториям и производителям точно оценивать качество мелассы. Классификация продукта осуществляется на основе установленных значений регламентируемых параметров, что упрощает процесс контроля и сертификации. Измеряемые величины, такие как удельная масса и цвет, также включены в перечень обязательных для контроля показателей.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители мелассы, лаборатории, занимающиеся её анализом, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для обеспечения высокого качества продукции и её соответствия установленным требованиям, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей и повышению доверия к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мелассы, а также на охрану труда в процессе её производства. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья, и обеспечивает совместимость мелассы с другими продуктами, что особенно важно для пищевой промышленности. Изменения и дополнения, внесённые в переиздание, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что делает стандарт более актуальным для современных условий производства.