СТБ 1529-2010 Вина игристые и игристые жемчужные вина. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, N 2, Поправкой)

Документ «СТБ 1529-2010 Вина игристые и игристые жемчужные вина. Общие технические условия» устанавливает общие требования к игристым винам и игристым жемчужным винам, включая их производство, качество и безопасность. Он предназначен для применения на всех этапах производства, от первичных материалов до готовой продукции, обеспечивая единые стандарты для производителей и контролирующих органов. Стандарт служит основой для обеспечения качества и безопасности вин, а также для защиты интересов потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке игристых вин. В документе описаны методы определения органолептических и физико-химических показателей, таких как содержание углекислого газа, сахар и кислотность. Эти параметры являются основополагающими для оценки качества и соответствия продукции установленным требованиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Стандарт также содержит классификации игристых вин, основываясь на их органолептических характеристиках и содержании углекислого газа. Измеряемые величины, такие как давление углекислого газа и содержание сахара, играют ключевую роль в определении категории вина и его соответствия требованиям потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей игристых вин, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, отвечающие за соблюдение стандартов безопасности и качества продукции. Стандарт является необходимым инструментом для всех участников рынка, стремящихся обеспечить высокие стандарты качества и безопасности своей продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество игристых вин, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции на рынке. Стандарт также помогает производителям соблюдать требования охраны труда и экологические нормы, что является актуальным в условиях современного производства. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и корректировки требований к упаковке, что позволяет улучшить качество контроля и соответствие продукции современным требованиям рынка.