СТБ 2052-2010 Консервы на фруктовой основе для детского питания для детей раннего возраста. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, N 2, Поправкой)

Документ «СТБ 2052-2010 Консервы на фруктовой основе для детского питания для детей раннего возраста. Общие технические условия» устанавливает требования к производству и качеству консервов на фруктовой основе, предназначенных для детей раннего возраста. Основное назначение стандарта — обеспечить безопасность и высокое качество продукции, что особенно важно для данной целевой аудитории. Сфера применения документа охватывает производителей детского питания, а также лаборатории, занимающиеся контролем качества и безопасности продуктов.

Ключевые регламентируемые аспекты стандарта включают методы испытаний, параметры, требования к органолептическим и физико-химическим характеристикам консервов. В документе указаны допустимые нормы содержания витаминов, минералов и других питательных веществ, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Эти аспекты обеспечивают соответствие продукции современным требованиям безопасности и питательной ценности.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация консервов осуществляется по различным критериям, включая вид фруктов, способ обработки и консервирования. Измеряемые величины включают уровень pH, содержание сахаров, а также микробиологические показатели, что позволяет оценить качество и безопасность продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и специалистов в области детского питания. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и улучшения существующих, а также для проведения контрольных мероприятий. Он помогает обеспечить соответствие продукции современным требованиям и ожиданиям потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, что, в свою очередь, способствует охране здоровья детей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, обеспечивая четкие требования к процессам и контролю качества. Изменения, внесенные в стандарт с учетом поправок и изменений N 1 и N 2, касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет повысить уровень защиты потребителей.