СТБ 2138-2011 Кальвадос белорусский. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1)

Документ «СТБ 2138-2011 Кальвадос белорусский. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1)» устанавливает требования к производству и качеству белорусского кальвадоса, определяя основные параметры и методы его оценки. Стандарт применяется в сфере алкогольной промышленности, охватывая как производителей, так и контролирующие органы, что способствует унификации подходов к производству и контролю качества данного продукта.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются требования к сырью, технологиям производства, а также к органолептическим и физико-химическим показателям готового продукта. Стандарт определяет методы испытаний, включая анализ органолептических свойств, содержание алкоголя, сахаров и кислот, что позволяет обеспечить соответствие кальвадоса установленным нормам и стандартам качества.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, которые включают специфические параметры, такие как температура и время хранения, а также методы измерения, которые должны применяться для определения соответствия продукции. Стандарт также включает классификацию кальвадоса по различным категориям, что упрощает его идентификацию и контроль на рынке.

Целевая аудитория данного документа включает производителей кальвадоса, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Это позволяет создать единый подход к производству и контролю, что в свою очередь способствует повышению качества и безопасности продукта для потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество белорусского кальвадоса, а также на охрану труда и совместимость с другими алкогольными напитками. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением алкогольной продукции, обеспечивая защиту интересов потребителей и производителей.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения некоторых параметров и методов испытаний, что позволяет адаптировать его к современным требованиям рынка и технологическим процессам. Эти дополнения направлены на улучшение качества контроля и повышения общей надежности продукции, что является важным аспектом для производителей и потребителей.