ГОСТ Р 54697-2011 (ЕЭК ООН FFV-50:2010) Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 54697 2011 ЕЭК ООН FFV 50 2010 Яблоки свежие реализуемые в розничной торговой сети» представляет собой технический стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности свежих яблок, предназначенных для реализации в розничной торговле. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует защите интересов потребителей и поддержанию конкурентоспособности отечественных производителей.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке яблок. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания пестицидов, микробиологические показатели, а также физико-химические характеристики, такие как сахаристость и кислотность плодов. Эти параметры являются основными для оценки пригодности яблок к продаже и их соответствия установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием стандартных методов анализа. Классификация яблок осуществляется по сортам и качественным категориям, что позволяет более точно определить их рыночную ценность и соответствие требованиям потребителей. Измеряемые величины, такие как масса, размер и внешний вид, также подлежат обязательной оценке в процессе контроля качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей яблок, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации производителей и может быть использован для обучения сотрудников, работающих в сфере агрономии и торговли.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Установление четких требований к свежим яблокам также способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся их производством и реализацией. В результате применения стандарта повышается уровень доверия потребителей к продукции, что положительно сказывается на рынке.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к качеству, что отражает динамику развития научных исследований и технологий в области сельского хозяйства. Такие изменения способствуют актуализации стандартов и их соответствию современным требованиям рынка.