Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54752-2011 (ЕЭК ООН FFV-15:2010) Огурцы свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия
ГОСТ Р 54752-2011
(ЕЭК OOH FFV-15:2010)
Группа С42
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Технические условия
Fresh cucumbers for retail. Specifications
ОКС 67.080.20
ОКП 97 3251
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004* "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 1.0-2012. - Примечание изготовителя базы данных.
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 939-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-15:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества огурцов (UNECE standard FFV-15:2010 "Concerning the marketing and commercial quality control of cucumbers"), путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
** В бумажном оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" и таблице ДБ.1 приложения ДБ приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Внесение указанных технических отклонений направлено на учет особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН приведено в дополнительном приложении ДА.
Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосударственных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном стандарте ЕЭК ООН, приведены в приложении ДБ.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения*
_________________
* Наименование пункта 1 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Настоящий стандарт распространяется на огурцы ботанических сортов (Cucumis sativus L.), реализуемые в розничной торговле для потребления в свежем виде (далее - огурцы).
Настоящий стандарт не распространяется на корнишоны.
Требования безопасности изложены в 4.4, к качеству - в 4.2, к маркировке - в разделе 6.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54752 2011 ЕЭК ООН FFV 15 2010 Огурцы свежие реализуемые в розничной торговле Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих огурцов, предназначенных для реализации в розничной торговле. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единых критериев оценки продукции, что способствует защите прав потребителей и улучшению качества товаров на рынке. Стандарт применяется как производителями, так и дистрибьюторами свежих огурцов, а также контролирующими органами, занимающимися проверкой соблюдения требований к продуктам питания.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке свежих огурцов. В частности, документ определяет допустимые уровни физических и химических показателей, таких как содержание нитратов, наличие вредителей и болезней, а также требования к внешнему виду и вкусовым характеристикам продукции. Кроме того, стандарт описывает процедуры контроля качества на различных этапах производства и хранения огурцов.
Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия проведения испытаний, классификацию продукции по сортам и размерам, а также измеряемые величины, такие как масса, длина и диаметр плодов. Стандарт также учитывает сезонные изменения в качестве огурцов, что позволяет производителям адаптировать свои методы обработки и хранения в зависимости от времени года. Все эти аспекты способствуют более точной и объективной оценке качества продукции.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежих огурцов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и проверкой продуктов питания. Стандарт служит важным инструментом для всех участников цепочки поставок, обеспечивая единые требования и процедуры, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество свежих огурцов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением небезопасной или низкокачественной продукции. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они обычно касаются уточнения методов испытаний или обновления предельных значений для определённых показателей, что отражает актуальные научные данные и практические потребности рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
СТО 59012820.29.020.005-2011 Правила переключений в электроустановках
СТО НОСТРОЙ 2.33.51-2011 Организация строительного производства. Подготовка и производство строительных и монтажных работ (с Поправкой)
СТО НОСТРОЙ 2.33.52-2011 Организация строительного производства. Организация строительной площадки. Новое строительство (с Поправкой)
ГОСТ Р 8.764-2011 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Государственная поверочная схема для средств измерений электрического сопротивления
ГОСТ Р 54697-2011 (ЕЭК ООН FFV-50:2010) Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ Р ИСО 15367-1-2012 Лазеры и лазерные установки (системы). Методы измерений формы волнового фронта пучка лазерного излучения. Часть 1. Терминология и основные положения (Переиздание)