Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54697-2011 (ЕЭК ООН FFV-50:2010) Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ Р 54697-2011
(ЕЭК ООН FFV-50:2010)
Группа С32
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЯБЛОКИ СВЕЖИЕ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ
Технические условия
Fresh apples for retail. Specification
ОКС 67.080.10
ОКП 97 6111
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 856-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-50:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества яблок (UNECE standard FFV-50:2010 "Concerning the marketing and commercial quality control of apples"), путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.
** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" и таблице ДБ.1 приложения ДБ приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечания изготовителя базы данных.
Внесение указанных технических отклонений направлено для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН приведено в дополнительном приложении ДА.
Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосударственных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном стандарте ЕЭК ООН, приведены в приложении ДБ.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на яблоки помологических сортов вида Malus domestica Borkh., реализуемые в розничной торговой сети в свежем виде.
Требования по обеспечению безопасности изложены в 4.4, к качеству - в 4.2, к маркировке - в разделе 6.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50528-93 Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54697 2011 ЕЭК ООН FFV 50 2010 Яблоки свежие реализуемые в розничной торговой сети» представляет собой технический стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности свежих яблок, предназначенных для реализации в розничной торговле. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует защите интересов потребителей и поддержанию конкурентоспособности отечественных производителей.
Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке яблок. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания пестицидов, микробиологические показатели, а также физико-химические характеристики, такие как сахаристость и кислотность плодов. Эти параметры являются основными для оценки пригодности яблок к продаже и их соответствия установленным нормам.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием стандартных методов анализа. Классификация яблок осуществляется по сортам и качественным категориям, что позволяет более точно определить их рыночную ценность и соответствие требованиям потребителей. Измеряемые величины, такие как масса, размер и внешний вид, также подлежат обязательной оценке в процессе контроля качества.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей яблок, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации производителей и может быть использован для обучения сотрудников, работающих в сфере агрономии и торговли.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Установление четких требований к свежим яблокам также способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся их производством и реализацией. В результате применения стандарта повышается уровень доверия потребителей к продукции, что положительно сказывается на рынке.
В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к качеству, что отражает динамику развития научных исследований и технологий в области сельского хозяйства. Такие изменения способствуют актуализации стандартов и их соответствию современным требованиям рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 8.764-2011 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Государственная поверочная схема для средств измерений электрического сопротивления
ГОСТ Р 54752-2011 (ЕЭК ООН FFV-15:2010) Огурцы свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия
СТО 59012820.29.020.005-2011 Правила переключений в электроустановках
ГОСТ Р ИСО 15367-1-2012 Лазеры и лазерные установки (системы). Методы измерений формы волнового фронта пучка лазерного излучения. Часть 1. Терминология и основные положения (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 15367-2-2012 Лазеры и лазерные установки (системы). Методы измерений формы волнового фронта пучка лазерного излучения. Часть 2. Датчики Шока-Гартмана
ГОСТ Р 54935-2012/Руководство ИСО/МЭК 74:2004 Знаки графические. Технические руководящие указания для учета нужд потребителя