ГОСТ Р 54981-2012 Добавки пищевые. Натрия пропионат Е281. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 54981 2012 Добавки пищевые Натрия пропионат Е281 Технические условия» устанавливает требования к натрия пропионату, который используется в качестве пищевой добавки. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества натрия пропионата, применяемого в пищевой промышленности. Стандарт охватывает различные аспекты, включая методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке добавки.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы определения содержания активного вещества, а также методы испытаний на токсичность и микробиологическую чистоту. В документе также прописаны требования к физико-химическим показателям, таким как растворимость, pH и содержание влаги. Эти параметры необходимы для обеспечения стабильности и безопасности использования натрия пропионата в пищевых продуктах.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация натрия пропионата по степени чистоты и его соответствие установленным нормам также являются важными аспектами, которые учитываются в процессе контроля качества. Измеряемые величины, такие как массовая доля натрия пропионата, должны соответствовать установленным стандартам для обеспечения его безопасности при использовании в пищевых продуктах.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении требований стандарта для обеспечения безопасности и качества конечной продукции. Стандарт также может быть полезен для исследовательских институтов, занимающихся разработкой новых пищевых добавок.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, в которых используется натрия пропионат. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к продуктам, содержащим данную добавку. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость натрия пропионата с другими ингредиентами, что важно для производственных процессов в пищевой промышленности.

В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к качеству. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным условиям производства и требованиям безопасности. Обновления могут включать уточнения в методах анализа или новые рекомендации по контролю качества, что делает стандарт актуальным для всех участников пищевой цепи.